チェーン以外のカフェが少ない豊洲エリア。そんな中で発見したコーヒー専門店「HIDE COFFEE BEANS STORE」。
豊洲駅と辰巳駅（たつみえき）の中間あたりにお店があります。
地元の方にしか通じないと思いますが、イオン東雲店のすぐ近くです。
筆者は住まいがこの辺りですが、こちらのお店の存在はこれまで知らず食べログMAP上で発見し「あら？こんなところにコーヒーショップ？」と訪問しました。
店主がその場で淹れてくれる最高のペーパードリップ
その場で豆を挽いてコーヒーを淹れてもらうのも可能。筆者はテイクアウト。
店内にちょこっとカウンター席もあり、その場でコーヒーを楽しんでいくことも可能になっています。（今はコロナ禍のため？かわかりませんが、イートインはお休み中のよう）
淹れてもらうコーヒーは数種選べ、「アイスコーヒーなら”CANALブレンド”が良いですよ」というアドバイスのもとそちらを注文。
店主がペーパードリップで丁寧に抽出してくださいました。
今回注文したCANALブレンドの他、筆者はSHINONOMEブレンド、HIDEブレンドも気になりました。次回はホットでこのどっちかにしよう。
プロにその場で挽いてもらったコーヒーを飲むのは嬉しくなります。
世界中からこだわり選び抜いた高品質豆。スペシャリティコーヒーの専門店
「基本的にうちは豆を売っているんです」
来店当初、初来店で店内をキョロキョロする筆者らにそう仰る店主。そう、こちらはカフェではなくコーヒー豆の専門店です。店内は入って一番すぐのところにコーヒー豆がずらり。
自宅で美味しいコーヒーを淹れるための講座や情報発信もされているようです。店内にはペーパードリップでの淹れ方を解説した冊子なども。
「よくコーヒー飲まれるんですか？」と聞いてくださり、「よく飲みますが家でひいたりはしていないんです」と答えた筆者らにそうですかと静かに相槌を打ちそれ以上に突っ込まないのがまた素敵。こういうコミュニケーションができる人になりたい。
さらっと「ここで売っているコーヒーです」と豆の種類と解説一覧をくださいました。
”ご自宅で気軽に美味しいコーヒーを”がコンセプト
上記がお店のコンセプトのよう。
店内奥には素敵なコーヒーグッズが売っています。お値段も手に取りやすい価格帯・コンパクトなものが置かれていて、「自宅で気軽に美味しいコーヒーを」というお店の理念に沿っているなあという感じ。
筆者の自宅はコーヒー抽出環境は充実していないので、これを機に家で豆を挽いてみようか？と彼と話しました。近くに相談できるお店があるなら始めやすいです。
そして店主の大人の落ち着きと渋さがかっこいい。
店内を出た後彼と「店主カッコよかったね」と話すと彼も同意。将来あんなふうになりたい、と。
店主も店内も洗練された雰囲気の素敵なお店です。
場所・営業時間
営業時間：11:00-18:00
定休日：水曜日・木曜日
場所：東京都江東区東雲1-2-1
電話：03-3533-1010
※別途臨時休業日があるのでお店のHPで確認が必要です。→HIDE COFFEE BEANS STOREさん ホームページ
